Cheverny 'Montcrochet' 2023 rariteter Degorgerad i januari 2024 utan

Degorgerad i januari 2024 utan dosage (Brut Nature)

De hela druvklasarna jäste av egen kraft i tank med två veckors maceration utan aktiv extraktion

Merlot från Vincent Fargier i Villeneuve-de-Berg och carignan från Le Mazel i Valvignières

blodapelsin och lätt kryddighet möter hög syra och mineralisk avslutning – perfekt till kyckling med svamp

Cheverny 'Montcrochet' 2023 rariteter Degorgerad i januari 2024 utanCheverny 'Montcrochet' 2023 r ett elegant och karaktrsfullt vitt vin frn Herv Villemade i Loire. Vingrdarna p Lieu dit Le Montcrochet vilar p lite tyngre sandiga lerjordar med inslag av flinta (silex) och odlas ekologiskt enligt Ecocert. Druvorna 70 % sauvignon blanc, 20 % chardonnay och 10 % menu pineau pressades direkt som hela klasar. Jsningen skedde spontant, till 55 % i amfora och 45 % i betong, med malolaktisk omvandling och ett drygt rs vila p