Santenay 2020 Kommande Macerationen varade åtta-tio dagar utan

Macerationen varade åtta-tio dagar utan aktiv extraktion

Sist men verkligen inte minst tar vi en helt OK kort tågresa

Riesling av inköpta druvor från byn Mittelbergheim genom en skicklig odlare vid namn Michel Seltz

Därefter drogs vinet om för tio månaders vila på jästfällningen i ekliggare av olika storlekar

Santenay 2020 Kommande Macerationen varade åtta-tio dagar utanChardonnay frn frn lieu dit Les Saunires, ett sydstlge vid foten av sluttningen i sdra delen av appellationen Santenay. Jordlagret r relativt djupt och utgrs av mrgel och kalksten. Vinet jste spontant i 350 liters bourgognefat av varierande lder frn nya till fyra r gamla, allts en femtedel nya och vilade i fjorton mnader p sin jstfllning. Buteljeringen gjordes utan klarning eller filtrering, under skydd av inert gas, och med en minimal tillsats av