CC 2022 v2 Utan vinbonde Vitt vin av piquepoul blanc

Vitt vin av piquepoul blanc - kanske mest känd som Picpoul de Pinet

Arbetet i vingårdarna sker helt för hand och enligt biodynamiska principer

Väldigt gärna till saltimbocca alla romana

Druvsorten är lokala spergola från stockar planterade 1945

CC 2022 v2 Utan vinbonde Vitt vin av piquepoul blancSmtt elektriskt vin av chardonnay till fyra femtedelar, och resten chenin blanc och sauvignon. Frukten kommer frn ekologiska odlare i tre olika omrden: Puy de Dme, Coteaux du Layon och Sologne. Kalkstensjordarna som finns p sina hll i Auvergne stlls hr mot vittrande mrk schist i Anjou och sandiga lerjordar i Touraine. De hela druvklasarna pressades direkt och jsningen skedde sedan spontant i medelstora ekliggare och tank, med minst ett rs vila p